വിയറ്റ്നാമിലെ തിരക്കേറിയ ഹോ ചി മിൻ സിറ്റിയിൽ, സെന്റ് പോൾ ഡി ചാർട്രസ് കോൺവെന്റിലെ സന്യാസിനിമാർ ഒരു പുതിയ മിഷൻ പ്രവർത്തനത്തിന് തുടക്കം കുറിച്ചിരിക്കുകയാണ്. സി. മേരി എൻഗുയെൻ തി മിൻ ഹോവയും സി. അഗത്തേ ട്രാൻ തി മോങ് ഹുയെനും ചേർന്ന് നടത്തുന്ന ജൈവ കൂൺ കൃഷി, പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണത്തോടൊപ്പം പാവപ്പെട്ട വിദ്യാർഥികളുടെ വിദ്യാഭ്യാസ സ്വപ്നങ്ങൾക്ക് ചിറകു നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഏകദേശം 328 ചതുരശ്ര അടി വിസ്തീർണ്ണമുള്ള ഒരു ചെറിയ കെട്ടിടത്തിൽ 4,000-ത്തോളം കൂൺ ബാഗുകൾ ഒരുക്കിയാണ് ഈ വേറിട്ട പ്രവർത്തനം നടക്കുന്നത്.
പ്രകൃതിയോട് ഇണങ്ങിയ പരിപാലനം
അബലോൺ, റീഷി തുടങ്ങി അഞ്ച് തരം കൂണുകളാണ് ഇവിടെ പ്രധാനമായും വളർത്തുന്നത്. പൂർണ്ണമായും രാസരഹിതമായ ജൈവ രീതിയാണ് ഈ സന്യാസിനിമാർ പിന്തുടരുന്നത്. കൂണുകളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് ആവശ്യമായ ഈർപ്പവും വെളിച്ചവും ഉറപ്പാക്കാൻ ഇവർ ദിവസവും മണിക്കൂറുകളോളം അധ്വാനിക്കുന്നു.
ഒരു ഗുണഭോക്താവ് ജൈവ കൂൺ വളർത്തൽ ബാഗുകൾ വിതരണം ചെയ്യുന്ന ഒരു പ്രാദേശിക കമ്പനിയെ പരിചയപ്പെടുത്തിയതിനെത്തുടർന്നാണ് ഓഗസ്റ്റിൽ ഈ സന്യാസിനിമാർ കൂൺ കൃഷി ആരംഭിച്ചു. കമ്പനി മെറ്റീരിയലുകളും സാങ്കേതിക പരിശീലനവും നൽകുന്നു. കൂൺ വിൽപ്പനയിലൂടെ സ്കോളർഷിപ്പുകൾക്കായി പണം സ്വരൂപിക്കാനും കഴിയും.
അമിതമായ കൃത്രിമ വെളിച്ചം ഒഴിവാക്കി പ്രകൃതിദത്തമായ പ്രകാശമാണ് ഇവർ പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നത്. വായുസഞ്ചാരത്തിനായി മതിലുകളില്ലാത്ത കെട്ടിടവും, ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ ചുറ്റും നട്ടുപിടിപ്പിച്ച മരങ്ങളും ഈ കൃഷിയിടത്തിന്റെ പ്രത്യേകതയാണ്.
അമിതമായ വെളിച്ചം സ്വർണ്ണ, പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ള കൂണുകളുടെ നിറം മങ്ങാൻ കാരണമാകുമെന്ന് അവർ പറയുന്നു. ശരിയായ അളവിൽ കൂടുതൽ ആഴത്തിലുള്ള നിറങ്ങളും ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യവും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്താൻ, സഹോദരിമാർ പൂർണ്ണമായും പ്രകൃതിദത്ത വെളിച്ചത്തെ ആശ്രയിക്കുന്നു.
കൂൺ കൃഷി ആരംഭിക്കുന്നതിനായി ഏകദേശം 100 ദശലക്ഷം ഡോങ് (ഏകദേശം $3,850) നിക്ഷേപിച്ചതായി സി. ഹോവ പറഞ്ഞു. ഓരോ വിളവെടുപ്പിലും ഏകദേശം 25 മുതൽ 30 കിലോഗ്രാം വരെ (882-1,058 ഔൺസ്) വിളവ് ലഭിക്കും. ഇന്നുവരെ, അവർ ഏഴ് വിളവെടുപ്പ് ചക്രങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി.
‘ലൗദാത്തോ സി’യുടെ പ്രായോഗിക ആവിഷ്കാരം
ഫ്രാൻസിസ് മാർപാപ്പയുടെ ‘ലൗദാത്തോ സി’ ചാക്രികലേഖനത്തിൽ പറയുന്ന പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണ ആശയങ്ങൾ ജീവിതത്തിൽ പകർത്തുകയാണ് ഈ സന്യാസിനിമാർ. മാലിന്യങ്ങൾ പോലും ഇവിടെ വെറുതെ കളയുന്നില്ല. പഴയ കൂൺ ബാഗുകളും തണ്ടുകളും കമ്പോസ്റ്റ് ചെയ്ത് കോൺവെന്റ് ഗാർഡനിലെ ചെടികൾക്ക് വളമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. “ദോഷകരമായ ഒന്നും ഇവിടെ പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നില്ല” എന്ന് സി. ഹുയെൻ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തുന്നു.
അറിവിന്റെ വഴിയിൽ ഒരു കൈത്താങ്ങ്
ഈ പദ്ധതിയുടെ ഏറ്റവും വലിയ ആകർഷണം അതിലൂടെ ലഭിക്കുന്ന ലാഭവിഹിതം എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു എന്നതാണ്. അഞ്ച് രൂപതകളിലായി പ്രീ-സ്കൂൾ മുതൽ സർവകലാശാല വരെയുള്ള 200-ഓളം വിദ്യാർഥികൾക്ക് സ്കോളർഷിപ്പ് നൽകാനാണ് ഈ തുക ഉപയോഗിക്കുന്നത്. സാമ്പത്തിക പരാധീനതമൂലം പഠനം മുടങ്ങിപ്പോകാൻ സാധ്യതയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ഈ സ്കോളർഷിപ്പ് വലിയൊരു അനുഗ്രഹമാണ്. ഗുണഭോക്താക്കളെ മാത്രം ആശ്രയിക്കാതെ, സ്വന്തം അധ്വാനത്തിലൂടെ കുട്ടികളെ സഹായിക്കണമെന്ന ഈ സന്യാസിനിമാരുടെ നിശ്ചയദാർഢ്യമാണ് ഇതിന് പിന്നിൽ.
സമൂഹത്തിന് മാതൃകയാകുന്ന ‘സഹോദരിമാരുടെ കൂൺ’
പ്രദേശവാസികൾക്കിടയിൽ ഈ കൂണുകൾ ‘നാം ബാ സർ’ (nấm bà sơ) അഥവാ ‘സഹോദരിമാരുടെ കൂൺ’ എന്ന പേരിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. രുചികരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഈ കൂണുകൾ വാങ്ങുന്നതിലൂടെ തങ്ങളും ഒരു നല്ല കാര്യത്തിന്റെ ഭാഗമാകുന്നു എന്ന തിരിച്ചറിവിലാണ് ഉപഭോക്താക്കൾ. മറ്റുള്ളവരെ സൗജന്യമായി കൂൺ കൃഷി പഠിപ്പിക്കാനും ഈ സന്യാസിനിമാർ തയ്യാറാണ്. ഈ മാതൃക വിയറ്റ്നാമിലെ മറ്റ് പ്രദേശങ്ങളിലേക്കും വ്യാപിപ്പിക്കാനും, അതുവഴി വിഷരഹിതമായ ആഹാരവും കുട്ടികൾക്ക് മികച്ച വിദ്യാഭ്യാസവും ഉറപ്പാക്കാനുമാണ് ഇവർ ലക്ഷ്യമിടുന്നത്.
